Kookoskeksit

Elikkäs vuorossa olisi tämmöiset kookoskeksit. nämä on helppo ja nopea valmistaa ja varmasti maistuvat jos tykkää yhtään kookoksesta tai kookospallot ovat herkkua. näiden valmistamiseen tarvitset seuraavaa.

Ainekset

2 kananmunaa
1dl sokeria
½dl juoksevaa leivontamargariinia ( tai vaihtoehtoisesti sulatettua voita/margariinia)
200g kookoshiutaleita
½dl perunajauhoja
1tl leivinjauhoja
1dl rusinoita
50g tummaa suklaata
½tlk kirsikoita

1. sekoita munat ja sokeri keskenään.

2. lisää joukkoon rasva,kookoshiutaleet,perunajauhot,leivinjauhe,rusinat,rouhittusuklaa ja hienonnetut kirsikat

3. annostele pellille voipaperin päälle pieniksi nokareiksi ja paista 175c noin 8-10 min

nämä eivät leviä mitenkään mahdottoman paljon mutta on hyvä jättää sopivat välit kasojen väliin. 

Valmiit keksit näyttävät tältä ja ovat hyviä kahvin ja teen kanssa.  nämä on helppo ja vaivaton tehdä.

Kookospallot

tässä olisi tällä kertaa tarjolla tämmöinen kookospallo resepti.
tällä reseptilla tulee n.16kpl. riippuen tosin ihan siitä miten isoja palloja tekee.
näitä on varmasti meistä jokainen syönyt lapsena. mutta eiköhän siirrytä aineksiin.

3dl kaurahiutaleita
1dl kookoshiutaleita
1dl tomusokeria
1tl vaniljasokeria
3rkl kaakaojauhetta
100g voita/margariinia
1rkl kylmää vettä.

Elikkäs näiden tekeminenhän on todella yksinkertaista ja tässä ei kai voi epäonnistua ?
ensimmäiseksi mittaa voi tai margariini valmiiksi ja jätä pöydälle pehmenemään.
sitten sekoita kaikki kuivat ainekset kulhoon ja sekoita ne. paloittele joukkoon voi/margariini ja sekoita nyppien/puristellen tai minkä tekniikan koet parhaaksi pääasia että ainekset sekoittuvat ja tulee tasaista jälkeä. lopuksi lisää 1rkl kylmää vettä ja sekoita hieman lisää. pyörittele taikinasta haluamasi kokoisia palloja
( itse tein noin lihapullan kokoisia, omistan aika isot käpälät joten sain noin 10kpl ) ja pyörittele ne lautasella mihin on laitettu kookoshiutaleita. koveta ja säilytä jääkaapissa.

Tämän näköisiä niistä sitten tuli.

helppoa ja yksinkertaista.