Kookoskeksit

Elikkäs vuorossa olisi tämmöiset kookoskeksit. nämä on helppo ja nopea valmistaa ja varmasti maistuvat jos tykkää yhtään kookoksesta tai kookospallot ovat herkkua. näiden valmistamiseen tarvitset seuraavaa.

Ainekset

2 kananmunaa
1dl sokeria
½dl juoksevaa leivontamargariinia ( tai vaihtoehtoisesti sulatettua voita/margariinia)
200g kookoshiutaleita
½dl perunajauhoja
1tl leivinjauhoja
1dl rusinoita
50g tummaa suklaata
½tlk kirsikoita

1. sekoita munat ja sokeri keskenään.

2. lisää joukkoon rasva,kookoshiutaleet,perunajauhot,leivinjauhe,rusinat,rouhittusuklaa ja hienonnetut kirsikat

3. annostele pellille voipaperin päälle pieniksi nokareiksi ja paista 175c noin 8-10 min

nämä eivät leviä mitenkään mahdottoman paljon mutta on hyvä jättää sopivat välit kasojen väliin. 

Valmiit keksit näyttävät tältä ja ovat hyviä kahvin ja teen kanssa.  nämä on helppo ja vaivaton tehdä.